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《協会栄養士のコメント》
◎おからサラダ
おからは豆腐を作る過程でできる豆乳のしぼりかすのことで、
食物繊維を多く含んでいます。
給食では乾燥したおからパウダーを使用しています。
おから自体にはあまり味がないので、コンソメとしょうゆで下味をつけています。
マヨネーズと和えて、サラダとして食べます。
◎冷凍みかん
冷凍みかんは、冬が旬のみかんを夏でも食べることができるように冷凍したものです。
残暑が続き、食欲が落ちやすい今の時期に、冷たくて甘い冷凍みかんは
うれしいデザートですね。
シャリシャリの食感を楽しんで食べてください!
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